魚・魚料理とか

まーさむんのおすそ分け

2010.02.03

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このたび猫ザトさんからおすそ分けいただいた特大の島ダコ!!
生の写真撮るの忘れた・・・^^;
タコの調理なんてやったこともなくて、とりあえずネットで調べたりしながら。
塩もみしてヌメリ取り。
しかしでけー。
丸1匹では調理不可能なので分解しモカにもおすそ分けしましたw
ネットで見たらゆでるとしか書かれてないけど、周りの人たちは空焚き?みたいな感じでそのまま蒸すというので、ためしにやってみた。
でかいフライパンを熱してタコそのまま投入しふたをする。
焦げないのか不安だったけど、ある程度熱が入るとタコ自体から水分が出ていい感じに蒸されている。
15分ほどで蒸し完了。
でかい足を切って食べてみるとこれが美味!
何もつけなくてもうまみ抜群!ヤバシでした!
やはりお湯で茹でるよりは、空蒸し?にしたほうが旨みが閉じ込められるようです。
お決まりのミーサシ

ミミガイもいただきましたラブ

ミミガイとタコのコラボ刺身
ミミガイはやわらかくて激ンマーw
もーそれから3日間毎日タコ三昧。笑
酢だこ

意外にウマかったタコから揚げ!

おろししょうがとおろしにんにくで下味をつけました。
最高れしたラブ
そして今日は、たこ焼き!
実はたこ焼き作るの初めて。
コジマ電気で1000円のたこ焼き器を買って帰る。笑
待ちきれないよ~

もうちょい~

出来上がり


まーさむんハンター猫ザトさん、ごちそうさまでした!!
これからもよろしくお願いします。笑

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Y-Styles Y-Styles

Y-Styles

生後:40年
全長:163cm
重量:59kg(増量キャンペーン中)
生息地:沖縄県浦添
休日:土日祝日

サンデーフィッシャーマンY
★釣趣はフカセをメインにいろいろやっとります
最近は船も覚えました
毎週ジギング行きたいですが金が続かないので磯も継続。

所属:OFD

SFC:Field Advisor

でかいのが釣れたら嬉しいよね。釣りは最後は自分との戦い。

コメント一覧

  1. kueken より:

    漢イザリ集団暴行!the movie

    猫、今現在は何位?↑上記ボタンをclickしたあとに、読んで頂けるとVERYHAPPYで御座います。ふっ、復~活!!また頑張るので、ギブミープッ~シュ(爆2010年1月31日午前0:00時・・・仕事が終わり高速に乗りブッチギリ・・・。マル秘現場に到着!先発隊の海人&Mさん、2人

  2. 猫ザト より:

    すげ~、これは、まいりますた(笑)素材を生かしたフルコース・・・。
    今年の抱負どおり、料理に力が入ってますね~。新鮮なタコで作った、たこ焼きも素敵ですが、たこ焼きを見つめる視線もとてもステキです。ご馳走様でした(笑

  3. しゃくり より:

    始めまして~m。。m
    いつも楽しくスーミーさせて貰ってます
    本当 んまそ~ですね~^^
    尿酸値が気になりだしたら
    私が貰いに伺いますけど~!

  4. サイヤ人ゆうき より:

    タコ焼き!!ヤバシ!笑
    去年は、シガヤー毎回大量捕獲で毎日タコ焼きれした…笑 タコ焼き…いくら焼いても…タコはへりません笑 爆

  5. yu-ki.i より:

    お~と~☆ご馳走様でした^^
    あと、個人的にミミガイ興味あります♪

  6. V8UD より:

    初めまして~ いつも すぅ~みぃさせていただいてます
    タコは るぅ~汁(自分汁)で煮る方が旨味が逃げずに炊けるそうです。シガヤーもですよ!
    ある うみんちゅは デカい島タコを柔らかくするためにビールで煮てましたよ~
    それにしてもたこ焼き 完璧過ぎです。

  7. 鯉太朗 より:

    そういえば昔、トンバラにてタコをたくさん獲っている人を見かけた事があります。
    エサを狙っているのか、波打ち際にたくさんいるみたいで銛で突くそうです。
    徳之島や沖縄の沖堤防などにも、たぶんいるんじゃないでしょうかねぇ・・・
    島ではタコ釣りする人、いないので狙ってみたら面白いかもしれません。

  8. おさかなカフェ より:

    島ダコ 旨いっすよね!
    ボイルして冷凍保存もでき便利な食材。
    それにしても刺身、酢の物、揚げ物、焼物と料理上手ですね!
    個人的にはタコ唐揚げが好きです!

  9. >猫ザトさん
    この度はありがとうございます!
    痛風確定コースです。笑
    >しゃくりさん
    はじめまして!
    尿酸値なんて、気にしません!
    軟体、甲殻すべていただきますよ!笑
    >サイヤ人ゆーきー
    シガヤー食べてみたいやっさ!
    シガヤーぐまーぐゎーしか採ったことないから今度とってからちょーらい!
    >yu-ki.i
    ミミガイ俺も初めて食べたってば!
    やわらかでウマーだたよ!
    >V8UD
    はじめまして!
    ビールで煮るタコもやわらかくなりウマそうですね!今度試してみます!
    たこ焼き、初めての割にはうまくできましたw
    >鯉太郎さん
    気になり出して、タコ釣りについて、少し調べてみました。
    エギングタックルで、今度やってみようと思います。笑
    >おさかなカフェさん
    ネットでレシピ調べて見よう見まねで作りましたよ!
    タコ唐揚げが一番ウマかったです^^

  10. taka より:

    刺身はちょいと苦手なんですが、
    から揚げ&たこ焼きがおいしそうです!!
    食べたくなってきました~(^^)

  11. ねじ より:

    旨そう!!
    後はですね、生たこ刺と蛸飯、タコライスじゃないよ。(笑)
    蛸刺しは、生のやつを大根みたいなものでがんがんたたいてやわらかくしてから薄造りにして紅葉おろしで。
    蛸飯は炊き込みご飯の要領で出汁と蛸で。ほんのり赤いご飯は旨いですよ。
    あっ、ジューシーの素でやればタコジューシー(笑)

  12. たこ焼きヤバッ!
    ユーダイがw
    タコはどうしても餌の感覚が抜けません!

  13. がちまリリん より:

    たこ焼きゎ鰹節
    マョネーズとソースのみマョネーズもッとぃぱ-ぃ

  14. >takaさん
    タコ釣りましょうw
    唐揚げはまじでウマーかったですよ!
    >ねじさん
    生タコうまそうですね!
    すぐに全部蒸しちゃいました。
    タコ込みごはんですね。蛸ライス!笑
    次取れたらやってみまぁあ~す!
    >o.d.a.さん
    エサに足1本とっておこうか迷いましたwww

  15. Y-Styles【OFD】 より:

    >がちまリリん
    やっぱり鰹節ダメね、一応2回目に焼いたのは乗せなかったよ
    ソースはオリジナルで作った。なかなかイケてたよ
    本場のご意見ありがとうございます

  16. カズ己 より:

    ちわっす♪
    三度のメシよりタコ焼きに目がない僕は思わずコメントさせていただきました!
    超うまそうっす!!!!!
    釣ったタコは次からはタコ焼きに挑戦してミマス♪

  17. >カズ己さん
    そうです!
    釣ったタコは、たこ焼きに!
    楽しみが広がりましたね。笑

  18. 大物釣り師の実さん より:

    ※私も、シガリやブッチ(手長タコ)をイザリで獲ります。・・・この前は、2キロほどを緊急、逮捕!しました。・・大物釣りの餌も最高なのですが、お酒といっしょに、自分の口に持って行きたいものですな~(笑)

  19. >実さん
    今回は完全に「食」となりました!
    酒との相性は抜群、泡盛も進みます!
    エサにはもったいない。笑

  20. 小憎 より:

    うらやましい〜!
    オレも猫さんお近づきになろーw
    (釣具屋で一回遭ったな。。。)

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